ローストポークの幽庵漬けと、Meteorさんアクセ新作

先日、トライしてみた栗原さんの「ローストポークの幽庵漬け」が、主人にかなりの好評だったので、ブログに書いてみます。

物を知らない新米主婦なので、ウィキペディアで調べてみたところ：幽庵焼き（柚庵焼き、祐庵焼き、ゆうあんやき）は、和食の焼き物のひとつで、幽庵地（醤油・酒・味醂の調味液にユズやカボスの輪切りを入れたもの）を用いた魚の付け焼き。江戸時代の茶人で、食通でもあった北村祐庵（堅田幽庵）が創案したとされる。（本日も、また学びました、ウィキペディアって便利ですよね）。

こういう写真載せても、あまり意味ない、笑？ツヤツヤしたお肉をお見せしたくて。
ポークは塩・こしょう、摩り下ろした（私はみじん切りにした）ガーリックをつけて、１５分置きます。それを、オーブンにて、200度Cで20分、180度Cに下げてもう20分焼きます。その後、作っておいたソースにつけて、１時間置くだけ。

これは、包丁を使うことも少なくて、かなり簡単メニュー。最後にポークを切り分けたのは、うちの主人です、笑。私は、包丁を使わないですみました（ただの怠け者ってだけ、だし）。

幽庵たれの分量は；
醤油　半カップ
酒　40cc
みりん　大さじ４
柚子の輪切り、1/2個分

そして出来上がったのは、↓。

残ったソースは、ドレッシングにも使えます。生の肉をつけたたれは、他の用途に使えないけど、焼き上げた肉をたれにつける、この方法なら、再利用も可能だということで、なかなかいいなと思いました。 一味唐辛子とか、山椒とかを加えても美味しいかも～。

『お料理はしたいけれど、怠けたい人』（私のこと、やん）にぴったりのレシピです。家の主人も、２皿分食べていました（食べすぎやろ～）、大成功の巻。

＋＋＋
日本に帰った時、「金欠」のくせに、ついつい購入して帰ってきた、友人であるMeteorさんのアクセ。

パイソン柄。なかなかシックです。ちょうど、タートルネックを着て、首回りに来る感じです。おそろいのピアスも。これは、たしか、パリで買い付けていらっしゃったものだったはず。

クリスマスも近いし、わたしも義姉のために、「Meteorさんのアクセでも、、、」と考えているところ。いつ会っても、お洋服と色コーデをしてアクセをつけている、お洒落な義姉なので、きっと喜ぶと思います。(貯蓄は、クリスマスが済んでから始めます、です、笑)　

＋＋＋
今日、家に帰ってきたら、（猫の爪とぎ）スクラッチ・ボードが、こういう有様でした、、、。こんなにしたの、誰？

桃太郎がキッチン・カウンターに上がって、トリーツを探していました。

顔がキョワイ、桃太郎。真剣すぎ。

ちっ、トリーツが見つからなかったよ。

本日も、食べ物を求めて、キッチンの中を「さすらい坊」です。




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