主人が腕を振るったお家ディナー《イナ・ガーテンのレシピ》

本日も、気持ちのいい晴れの日のバンクーバー。ここ1週間くらい、珍しく天気のよい日が続いています。気温も8度くらいと、なかなか暖かめの日になりました。お昼は、ちょいと出かける用事があったので、手早くブログUPをして、明日、皆さんのところにお邪魔させていただきます。
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我が家の「悪がき坊主」楓猫。この顔、絶対に悪さすることを考えています。
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楓の目の前で、じゃらしをチラチラさせてみたところ、我慢できずにうずうずし出しました。
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うず、うず、うず、うず、うず~。
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うきゃっ!!!じゃらしをキャッチしていました。写真が、ちょっとボケてしまったのが残念だったけど。
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桃太郎は、バード・ウォッチングに夢中になっていて、写真を撮るチャンスがありませんでした。こうやって、バックドアのところに張り付いている2猫。ドアマットなんて、猫ずのスライディングのために蹴散らされて、曲がってしまっているし。

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上のお兄ちゃんが、家に遊びにくることになって、主人が張り切って腕を振るうことになりました。(なんたって、自分ひとりで仕切っているため、私の出番はまるで無し、笑。)
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イナ・ガーテンの「Barefoot contessa how easy is that?」。このレシピ本、主人はかなり気に入っていて、よく使っています。
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この本、本当に使い出があるので、是非ともお勧めします。ページ127の「ハーブでマリネードした、ロースト・ターキー」のレシピを応用して、ローストチキンを作っていました。作り方は、かなり簡単。オリーブオイル(大さじ2)、刻んだガーリック(大さじ1)、刻んだローズマリー(大さじ1)、タイム(小さじ1)、セージ(小さじ1)、ドライ・マスタード(小さじ2)、レモンジュース(小さじ2)、ブラックペッパー(小さじ1/2)、コーシャー・ソルト(小さじ1&1/2)を、チキンに擦り込みます。ロースト・パンに4分の3カップのホワイト・ワインを入れて、華氏325度に熱したオーブンで、1時間半~2時間焼くだけ。
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真剣にクッキングに取り組んでいる主人。「一人にしてくれ」オーラが、ワラワラと出ています、笑。
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テーブル・セッティングというほどのものでもないですが、一応、笑。
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ペスト・パスタ、マッシュポテト等と合わせて。
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ワインは、赤・白、両方を用意したのですが。赤ワインを飲むことにしました。
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Bonamici Cellars Merlot-Cabernet Franc。このワインが、とっても美味しかったので、覚書として載せておきます。これは、クリスマス・ギフトでもらったのですが、自分でも買って見たいワインです。

我が家の主人も、クッキングの出来合いがよかったので、かなりハッピーだった模様です。全部お料理してくれて、本当に助かりました~。毎日お料理するのも大変なので、1日お休みをもらえて、楽させてもらいましたよ、さんきゅ~。


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by Miyanao117 | 2014-01-27 16:04 | 日常生活

バンクーバーでカナダ人の夫&二匹の猫ボーイズと、バンクーバーを満喫中。兄猫:桃太郎は、2010年12月1日、弟猫:楓は2010年12月6日に我が家の一員になりました。【地球の歩き方・特派員ブログ】で、「バンクーバー特派員2(みやなお)」として、バンクーバー情報を発信中。【地球の歩き方・特派員ブログ】:https://tokuhain.arukikata.co.jp/vancouver2/


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