評判通りだった、樋口正樹さんのクッキンブック！

今日、友人が手つくりのお汁粉を持ってきてくれました。食事療法のため、甘いものは控えているのですが、とにかく美味しかった！


アメリカ大統領選の結果にショックを受けた私の心を癒してくれました、（苦笑）。まさか、アメリカの半数以上が、「あのオレンジ色の顔」に投票するなんて、信じられません。まさに、投票したアメリカ人が理解できない。何、考えているの？
「これから、カナダも影響を受けるのかと思うと、不安だ」と周りの友人も言ってました。
カナダのイミグレーション（移民）のウェブサイトも、クラッシュしたというから、、。カナダに移民してこようとするアメリカ人も多いのでしょうね。
＋＋さて、樋口正樹さん。「野菜のだしで作る１２ヶ月レシピ」で著名な方です。私は、インスタでもフォローしています。
こちらの本、私も実は持っているのです。日本に帰った友人に、持ち帰ってもらったもの。


野菜の切れ端（皮や根、葉、種など）には、フィトケミカルやミネラルが豊富に含まれています。フィトケミカルは、生活習慣病予防、体質改善に効果があり、加熱することで抗酸化作用が発揮されるそうです。
野菜の切れ端で、野菜の出汁を作り、それをクッキングに利用するというサイクルを提唱しているのが、この本。
シンプルで作りやすいので、この中から、何個かレシピを選んで作っています。
まず、アスパラガスのパエリア。野菜だし、玉ねぎ、にんにく、アスパラ、レモン、白ワイン、サフラン等で作ったもの。盛り付け、本の通りにやってみましたが、なかなか、良い感じです。


レモニーな味が大好きな夫は、かなりハマったらしい。ちなみに、お米は玄米を使ったので、長い間（２５分くらい）加熱してみて、１５分以上蒸らしてみましたが、ちょっとクランチーでした。玄米を使うと、白米とは違った食感になるので、それがお気にならない方は、玄米のシャキシャキ感がたぶんお好きだと思います。
次に、タコライスサラダ。これは、炊けたお米に、オリーブ油、醤油、チリパウダー、ねりわさびのソースをあえて、それに、トマト、赤玉ねぎ、レタス、アボカド、レモン汁を混ぜたもの。これが、また、めちゃうま。まさに、タコスの味でした！


火を使わないでいいお料理なのですが、これが、かなりいけます。
この他にも、いろいろ作ってみたいレシピが満載。パクチートマトカレーとか（私、実にパクチーが大好き、今、パクチー、はやっているそうですね）、レタスチャーハン、ライスコロッケ、ブロッコリーのクリームリゾットとか、かなり気になります。

（ぱいなっぷる南国スープ、これも試したい）。

（かぼちゃとあずきのイトコ煮）

レシピは、是非、本を購入してくださいませ。なかなか使い勝手のある本です。
樋口さん、インスタのアカウントのアップも、かなり美味しそうなものをアップしまくってます。奥様は、あの著名な刺繍家">樋口愉美子さん。ご夫婦で活躍されていますよね。素敵。


＋＋
楓はん。今日は、遊びに来てくれた友人の膝の上で、思い切り甘えていました。彼は、好き嫌いがはっきりしていて、嫌いな人だとベッドの下に隠れて出て来ません。猫や犬は、人間のオーラが見えるというから、かなり繊細に感知しているのかもしれないですね。絶対に人間を見抜く力があると、私は信じています。

何かに警戒している様子。物音がすると、さささっと動いて、チェックしにいきます。我が家のポリスマンのように振舞っています。

＋＋＋＋よろしかったら、フォローしてくださいませ♪＝＞　Miyanao117_2015のインスタ（インスタ超初心者なので、少しずつ、写真をアップしていっています）。
＝＝＞My ROOM（Miyanao117の Room)　（私の愛用品・お気に入りグッズたちが載っています）。

いつも応援ありがとうございます♪ １日１回のクリックがランキングに反映する仕組みです。 今日も楽しんで頂けたら、応援クリックしていただけると励みになります！ メインはこちらです＝＞
にほんブログ村 こちらは、おまけ。
にほんブログ村 地域情報(北アメリカ)ブログランキング